Содержание
Утиное мясо – довольно жирная птица со специфическим вкусом дичи. Основная часть жира сосредоточена в шкурке, поэтому после снятия мясо становится более питательным, но стоит отметить, что мясо все равно остается достаточно жестким и плотным даже после длительной термической обработки. Сам по себе утиный жир содержит большое количество ненасыщенных жирных кислот омега-3, которые приносят немалую пользу организму. А еще домашняя утка богата витаминами группы В, которые нормализуют обмен веществ и деятельность нервной системы, и конечно же содержит большое количество белка, поэтому отлично подойдет людям, занимающимся спортом или людям, сидящим на диете.
Как выбрать утиное мясо
Большинство современных пород андеры происходят из диких земель, которые до сих пор широко распространены в Азии, Европе и Северной Америке. Самой распространенной высокопродуктивной мясной породой в мире является пекинес, выведенный три века назад недалеко от одноименного города.
Одной из любимых пород европейцев является мускусная утка, которая была завезена в начале 19 века и первоначально использовалась как декоративная утка. Мясо такой утки нежирное, имеет характерный привкус дичи.
Однако у каждой породы есть свои недостатки. Например, для пекинских уток характерна выраженная склонность к ожирению, тогда как мускусные утки растут медленно и имеют небольшую массу тела.
Поэтому для исправления недостатков обеих пород в 1960 году во Франции был выведен межвидовой гибрид, получивший название Мулар. Мулардов получают путем скрещивания мускусных селезней с обыкновенными домашними утками, чаще пекинской породы. Молдары не встречаются в дикой природе, их разводят исключительно люди.
Купите фермерскую утку или гуся
На сайте экофермы УткаХаус представлен большой выбор продуктов из утиного или гусиного мяса:
- паштет из утиного мяса;
- тушеное мясо утки;
- филе утиной грудки.
Этот выбор позволяет вам выбрать именно ваш продукт.
Фермерская утка или мясо домашних кур украсит ваш новогодний стол, а утиные косточки хороши для ужина в будние дни. В нашем магазине вы можете выгодно купить охлажденную фермерскую утку, мясо утки всегда свежее и вкусное, ведь птица выращивается только на натуральных кормах.