Абсолютно каждый знает такое растение, как горох. Приезжая к родственникам в деревню, бабушка наверняка, садит это растение у себя на грядках, что бы ее внуки могли насладиться его вкусом. Но даже бабушки, которые садят его из года в год садят его, даже не подозревают сколько имеется разных видов и сортов. Семена всех сортов гороха можно посмотреть, зайдя на сайт аграрного интернет-магазина «Яблуком».
Сорта гороха для консервации
Практически в каждом магазине можно встретить консервированный горох. Стоит отметить, что для консервации есть специальные сорта. Они больше всего подходят, для этого дела. Для такой процедуры используется не один сорт, а много. Все их можно условно поделить на следующие группы:
- сахарные;
- лущильные;
- овощные.
Самым отличным вариантом для консервации будет тот сорт, которые дает красивый и круглый урожай с достаточным количеством сахара. Для консервации используются не полностью достигшие плоды, но они должны быть достаточно налиты и не иметь сетки, которая есть уже в состаривших ягодах.
Практически все сорта, которые используются для консервации, применяются для обработки и для закатки примерно спустя 2-2,5 недели после того, как внутри стручка образовались горошины. Процесс созревания нужно очень тщательно контролировать, чтобы не опоздать. Ранний сбор тоже не славится преимуществами. Недостаточного размера горошины, после обработки и закатки чересчур напитываются водой и становятся водянистыми и невкусным.
При выборе сортов гороха для посева у себя на грядке. Нужно обязательно проконсультироваться со специалистов, если собственных знаний недостаточно. Есть такие сорта, которые требуются в обязательно термической обработке перед употреблением. Из них получаются отличные блюда, если их обжарить или проварить, одна сырыми они очень невкусные и не пригодные для употребления сразу после того, как сорвали их с грядки.
Поэтому перед тем как покупать семена, стоит определиться с какой целью они будут расти на грядке, для того что бы употреблять горошины сырыми, для приготовления блюд, для того, чтобы засушить и использовать в еде или для мелкой термической обработке и приготовления разных блюд, где не требуется длительная готовка бобовых семян. Определившись с целью и огласив ее продавцу. Он обязательно поможет определится с выбором.