История появления маринованных огурцов начинается с Древней Руси. Несмотря на то, что сегодня есть неоднозначные мнения о пользе данного продукта, маринованные огурчики пользуются большой популярностью и ежедневно употребляются во время еды большим количеством людей.
Многие предпочитают не тратить свое свободное время на то, чтоыб замариновать огурцы, но это зря, так как в результате хозяйка получает очень вкусную и полезную консервацию, обладающую не только бесподобными вкусовыми качествами, но еще и являются очень полезными. Сегодня существует огромное количество рецептов приготовления этой консервации, самые популярные из которых можно найти тут.
Полезные свойства
Маринованные огруцы имеют в своем составе достаточное количсетво йода, который необходим человеческому организму для поддержания щитовидной залозы в хорошем состоянии. Именно поэтому кушать даное лакомство очень даже полезно. Когда огурцы находятся в консервированном состоянии, происходит процесс брожения. Он в свою очередь способствует выбработке молочной кислоты. Она положительно влияет на работу пищевариательного тракта. Помимо выше сказанного, стоит отметить, что она способствует снижению показателя холестерина в крови. Также молочная кислота положительно влияет в нормализации давления. Такие консервации содержат много полезной клетчатки, которая необходимо для нормальной работы ЖКТ, а также уменьшает риск возникновения онкологических заболеваний.
В огуречном рассоле содержатся такие же полезные вещества, как и в самих огурцах. Также рассол обладает легким слабительным эффектом. Многие по достоинству оценили плюсы употребления рассола при симптомах похмелья.
Следует сказать, что это блюдо обладает свойством возбуждать аппетит, поэтому не рекомендуется употреблять этот продукт во время диеты или людям, страдающим ожирением. Маринованные огурцы обладают антиоксидантными свойствами, благодаря которым происходит выведение из организма свободных радикалов, что предотвращает развитие рака. Содержание достаточного количества микроэлементов также положительно сказывается на иммунитете.
Вред и противопоказания
Не рекомендуется применять данную консервацию при наличии заболеваний сердца. Избегать употребления этого продукта рекомендуется тем, у кого есть ги пертония, заболевание печени, холецистит и желчнокаменноая болезнь, также при болезнях почек. Поскольку в рецепте маринованных огурцов используется уксусная кислота, этот продукт способен навредить эмули зубов, а также раздражить слизистую ротовой полости.